À la découverte des trésors de l’Aude

Après avoir passé une partie de mon enfance dans le département voisin, j’ai été ravi de revenir dans l’Aude pour vous présenter une partie de ce territoire animé par des personnes qui aiment leur terre. C’est en quittant Narbonne, sous un magnifique ciel bleu, traversant les vignobles qui parsèment cette région à l’histoire agricole, que je rédige ces quelques lignes. Voici notre itinéraire pour un séjour riche en découvertes culturelles, activités sportives et hébergements insolites ponctués de rencontres avec des individus passionnés qui font de ce territoire un endroit chaleureux et qui partagent un morceau de leur Aude avec vous.

Les incontournables de l’Aude : Carcassonne et ses environs

Passez par Carcassonne sans prendre le temps de découvrir son histoire serait une erreur. Katia, guide touristique et spécialiste de Carcassonne, vous donnera, avec d’autres guides qualifiés, les clés pour comprendre son histoire depuis l’époque romaine jusqu’à aujourd’hui. Ayant déjà visité plusieurs fois moi-même, j’ai été surpris de découvrir des points de vue que je n’avais jamais vus auparavant. Si vous souhaitez faire comme nous et découvrir la belle ville de Carcassonne sous un angle différent, nous vous invitons à cliquer sur ce lien pour une visite guidée de 2 heures environ.

Activités sportives pour découvrir l’Aude

L’Aude est souvent inondée de soleil pendant l’été. Il y a plusieurs activités aquatiques ici, telles que la location de kayaks, le rafting, les randonnées guidées ainsi que l’hydro speed, le paddle et le canyoning. Pour des excursions d’une demi-journée ou une journée entière, vous pouvez profiter du côté verdoyant offert par les rives de l’Aude et de ses eaux rafraîchissantes qui ne sont pas aussi froides qu’on pourrait le penser. La rivière est réchauffée par les températures estivales. Nous avons vraiment apprécié cette expérience, mais soyez prudent quant aux niveaux d’eau et n’hésitez pas à vous renseigner sur les autres activités si les conditions ne le permettent pas.

• Canyoning
• Via Ferrata
• Parapente
• Escalade
• Saut en parachute

💦 Vous trouverez toutes ces activités et bien plus encore sur audeviu.fr, une plateforme pour découvrir les trésors de l’Aude en un seul endroit.

Un dîner aux saveurs de truffe

Maintenant, parlons gastronomie, et pas n’importe laquelle, la truffe. On pensait ce champignon exclusif au Périgord, jusque-là on découvre que l’Aude n’a rien à envier. Rendez-vous dans la ville de Carcassonne, au pied de la cité médiévale, au Tapas bar L’Atelier de la Truffe tenu par Philippe Barrière et son épouse. Amoureux des produits locaux de qualité, cet ancien conseiller en trufficulture continue d’entretenir ses truffières et a créé ce petit établissement dans le but de rendre les truffes plus accessibles.

Hébergement insolite : dormir dans une cabane perchée

Terminez votre journée en vous reposant dans des cabanes en bois perchées à Vivalier, à seulement 15 km de Carcassonne.

Journée 2 :

Découverte de l’Aude entre Lagrasse et Cucugnan
Quittez Carcassonne et dirigez-vous plus loin dans le département vers le petit village de Lagrasse où vous pourrez rencontrer Cyril Codina.

Lagrasse, classifié parmi les plus beaux villages de France

Dans ce village classé comme l’un des plus beaux de France, Cyril Codina a installé, il y a quelques années, un musée appelé Le 1900. Équipés d’un audioguide, vous plongez instantanément dans l’ambiance dès le début avec la découverte d’objets du quotidien avant de passer à deux scènes à l’étage supérieur qui vous transportent directement dans le temps. Faites une pause déjeuner avec un repas médiéval. Nichée au cœur de Villerouge-Termenes Castle, découvrez le restaurant La Taverne du Château où vous pourrez savourer des plats traditionnels médiévaux dans un cadre exceptionnel. Visitez l’Aude et découvrez ses trésors cachés en profitant des activités, hébergements insolites et saveurs gastronomiques de la région.